À L'Express Gourmand

Menu

(À la Carte)

Les cartes de crédit sont acceptées, À partir de 35$


Entrées

(de 8$ a 16$)

Gaspacho, huile d’olive, ciboulette.

Salade printanière,

Ciboulette, échalotes, sumac.

Gâteau de crabe, salade asiatique,

Sauce abricot gingembre.

Ris de veau, endives, jus de veau.

Foie gras torchon, chutney de figues.

Un verre de sauterne 3 onzes.


Tout changement, entrainera

Un supplément.

Certificat- cadeau disponible

Les Extras

Sauce maison sans gluten 3.00

Pain sans gluten 1.50

Purée de Yukon 6.00


Plats

(de 24$ a 37$)

Porc cuisiné lentement, épeautre perlé bio,

Échalotes rôties, carottes.

Saumon à l’unilatéral, quinoa, fèves edamame, poivrons rouges, huile d’olive jus de citron.

Lapin, semoule, haricots vert, poivron rouge.

Épaule de chevreau, purée de flageolets,

Micro bok choy, navets.

Duo d’agneau du Québec,

Légumes du moment.

Les Extras

Pain sans gluten             1.50

Extra sauce maison        3.00


Tous nos plats sont cuisinés sur place,

A basse température.

La cuisson lente est un art de vivre.

Avec les produits Québécois,

Aux parfums d’ailleurs.

 


Desserts maison

(de 8$ a 13$)

Panna cotta, fraises.

Sorbet maison.

Brownie chocolat,

Sorbet cacao Valrhona.

Sabayon glacé porto,

Sauce chocolat Valrhona.

*Gâteau, petits fruits des champs,

Glace vanille maison.


(Le menu peut changer selon les arrivaqes.)